厨房排烟系统设计的几个要点:
一、厨房补风要选择有序送风:厨房的通风系统中,多为以下三种补风方式:餐厅空调为全新风直流式空调系统,空调新风首先送入餐厅,然后流入厨房经排风系统排出室外;将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房,一部分送入餐厅,并通过回风机回到空调机;用两台机组分别为餐厅、厨房服务,其中厨房为全新风直流系统,直接补充厨房炉灶的排风。
二、合理安装排烟管道:厨房排烟管道的水平段不宜太长,水平末端设活接头,以方便清理油垢。排风速度按规范不得太低,以防风速过低使油附着于烟道上,接排风罩的支管应设风量调节阀。
三、合理使用排烟设备:厨房排烟设备要求其外型美观大方,酒店排烟设备,排烟效果好,能与不同风格的厨房家具装修匹配等特点,使用方法如下:1、使用时,一般应在打开燃气灶前2分钟启动饭店厨房排烟设备。启动时好应用高速档启动,启动后可根据厨房烟气大小变动高速或低速;2、燃气灶应在厨房排烟设备正下方,---效果好;3、厨房排烟设备应在做完饭燃气灶关闭后继续工作3分钟或更长,---把房间空气换新一次;4、使用时,距厨房排烟设备近的窗户应关严,把门开一条缝,防止形成比较大的空气对流,并能及时补充厨房内空气。
芜湖松发通风公司为大家详细介绍常见的排烟管道排烟不畅原因
烟道是住宅通风系统中的一个重要部分,但不少楼盘还是存在---道设计的问题,小区住宅倒烟、串味、交叉污染情况---。
<民用建筑设计通则>规定,烟道伸出屋面高度不低于0.6米。但有些地方对此规定的执行情况不一。一些建了烟道的住宅设计的烟道类型单一,容易造成油烟倒灌、串味。另外,一些楼盘为了增大厨房面积,缩小了竖向烟道的横截面积,并且没有机械排烟装置,以至排烟系统流量很小,造成排烟不畅。
了解住宅烟道的分类
当前的住宅烟道一般分为:单烟道式、主次式、变压式、止逆阀式。
厨房排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机和厨房整体补风装置构成油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前,餐饮排烟设备,首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数,包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目,在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响;如果是改造项目,在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算,---时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。
对于餐饮业的厨房来说,排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作,油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制功能。排烟系统和净化器的合理匹配是---油烟净化器净化效率的关键,排烟设备,同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题,如果排烟系统设计不合理而造成整个厨房排烟不畅,则将无法安装油烟净化器,即使安装了油烟净化器也无---常工作。由于在gb18483-2001中没有给出关于油烟排风收集系统与净化器匹配的计算依据,因而在实际进行油烟排风系统和净化器的设计时缺乏---实用的计算方法。掌握排烟系统的各部分特性及其对厨房整体排烟的影响,是进行油烟净化器选型和安装的前提,对于---油烟净化器的正常工作具有非常重要的意义。
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