厨房排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机和厨房整体补风装置构成油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，饭店排烟设备，---时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。
对于餐饮业的厨房来说，排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制功能。排烟系统和净化器的合理匹配是---油烟净化器净化效率的关键，蚌埠排烟设备，同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题，如果排烟系统设计不合理而造成整个厨房排烟不畅，则将无法安装油烟净化器，即使安装了油烟净化器也无---常工作。由于在gb18483-2001中没有给出关于油烟排风收集系统与净化器匹配的计算依据，厨房设备排烟，因而在实际进行油烟排风系统和净化器的设计时缺乏---实用的计算方法。掌握排烟系统的各部分特性及其对厨房整体排烟的影响，是进行油烟净化器选型和安装的前提，对于---油烟净化器的正常工作具有非常重要的意义。
酒店及餐饮厨房排风系统风量的确定。排风量要依据厨房尺寸、灶具的数量、烟罩的规格、污染物的释放量来确定。一般有几种方式确定厨房的排风量：
（1）按换气次数确定排风量：每个厨房区别很大，厨房面积与厨具、灶具的数量不正比，一样灶的造成的污染物和---量也区别较大。事实上厨房通风并不是全方wei通风，按换气次数设计风量会有较大的偏差。
（2）按污染物释放量的是多少设计排风量：gb18483-2001饮食业油烟排放标准要求每一炉灶需风量2000m3/h。
厨房排烟系统的烟道管有两个设置，我们不能少一个过程，主烟道贯穿整个楼体，而副烟道是相对独立的。一般家里的油烟会先到副烟道里，然后再通过隔板上的孔进入主烟道，这样可---每户的油烟是隔离开来的。而假设将副烟道直接连接主烟道，就会由于压力过低而导致倒烟或串烟现象。要考虑好设备抽油烟机的合理方位，比方管道越短越好。一些业主会为了美丽，把管道拉得比较长，这样一来，消防排烟设备，关掉油烟机后，管道里还会集聚许多油烟排不出去，再倒回室内。另外，为了不损坏原有的主副烟道，其开口方向不是随意可以改的，一定要打在副烟道里边。
1、有的朋友们不想过于费事或者是影响到他人，就在自家高的窗户上留一个管道口这样做是可以的，但有几点需求留心。首要在窗户或墙面开洞之---定要通过物业们---;并且要---留心安全问题。2、一般排烟管结尾是坚实原料的，假设开的洞太小，伤及行人，且烟管通向窗外，微弱的冬风对着吹会导致油烟倒灌。将管道伸出去以后把管道往下窝，这样还可以防止下雨时雨水流进管道，并把风挡在外面。3、一般情况中是不会出现往回倒流的一般情况下，而在烟道设备止逆阀可以保护油烟机，使烟道里的烟不会向管道和抽油烟机内倒灌。不过，设备止逆阀后要守时收拾，否则会使止逆阀呈开着的状况，失掉作用，并且烟道止逆阀两年左右就替换一次。
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